做碟魚頭的方法 知經驗 健康美食 4.7K 大中小設定文字大小 1、把碟魚頭洗乾淨,從後腦勺下刀,把碟魚頭劈開。 2、把清洗好的碟魚頭放入油鍋中,浸炸,油溫不要太高。 3、鍋中放適量的植物油,下蔥薑蒜片炒香,再下適量的蒜蓉辣醬炒勻。 4、加入適量的雞湯,下魚頭,加少許白糖和雞粉。 5、放中火上燒開,小火煨燉,湯汁快乾時,鋪上錫紙,放上炒香的洋蔥和大蒜。 6、把收好汁的魚頭淋上少許的花椒油即可。 TAG標籤:魚頭 #