關於四川蘸水的做法和配方 知經驗 健康美食 1.81W 大中小設定文字大小 1、食材配方:辣子面 200克,蔥5克,潦草100克,大蒜3瓣,辣椒10克,姜3片,香菜5克。2、首先我們先把大蒜,辣椒,姜等切碎,搗成泥,再給空碗裏面倒入辣子面,起鍋燒油,油熟後澆在辣子面上,快速用筷子攪拌。3、接着我們把切好的輔料都倒入鍋裏,幹鍋翻炒一下即可,大家要記住鍋裏不用放油。4、炒好以後倒入空碗裏,放入花椒油,我們放花椒油是爲了我們在吃的時候更有味道,有一種麻麻的感覺。5、最後我們給碗里加入醬油,蘸水的特點就是要辣,要麻,要有香味,所以喜歡吃辣的朋友可以多加一些辣椒。 TAG標籤:四川 蘸水 #