桂花珍珠米酒如何做 知經驗 健康美食 2.45W 大中小設定文字大小 1、準備材料:糯米600克、純淨水500ml、幹桂花30g、甜酒麴4g。2、糯米泡水小時以上,泡一天,然後放在籠篦上隔籠布蒸20分鐘左右。出鍋晾至與體溫相似。3、幹桂花上鍋蒸6分鐘殺菌。4、甜酒麴半袋拌入500ml純淨水中倒入蒸熟的糯米,加入殺過菌的桂花攪拌。5、拌均勻,如果水不夠可以再加少許。如果主要是想釀酒,就多加水。6、夏天的溫度室溫發酵即可,這樣一升的容器以上材料一個裝了兩罐。發酵4天。7、接下來該濾出酒汁了。8、桂花米酒就做好了。 TAG標籤:珍珠米 桂花 #