豬肉酸菜燉粉條的家常做法

1、主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、紅薯粉絲(150克)、大蔥(半根)、薑絲(10克)、花椒(1湯匙) 調料：油(3湯匙)、鹽(3湯匙)、雞粉(1.5湯)。

2、做法步驟

（1）五花肉洗淨，切成薄片；紅薯粉絲剪半，用清水泡軟；大蔥拍扁切段，薑切片。

（2）燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出鍋內餘油，洗淨鐵鍋。

（3）燒熱2湯匙油，加入1湯匙花椒以小火炒香，撈起花椒棄用，放入薑片和大蔥段爆香，倒入五花肉兜勻。

（4）倒入酸菜，與鍋內食材一同拌炒，炒至酸味四溢。

（5）注入2碗清水攪勻，加蓋大火煮沸，改小火燉煮5分鐘。

6、放入紅薯粉絲拌勻，以小火續煮5分鐘至軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味，即可起鍋。

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1、主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、紅薯粉絲(150克)、大蔥(半根)、薑絲(10克)、花椒(1湯匙) 調料：油(3湯匙)、鹽(3湯匙)、雞粉(1.5湯)。

2、做法步驟

（1）五花肉洗淨，切成薄片；紅薯粉絲剪半，用清水泡軟；大蔥拍扁切段，薑切片。

（2）燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出鍋內餘油，洗淨鐵鍋。

（3）燒熱2湯匙油，加入1湯匙花椒以小火炒香，撈起花椒棄用，放入薑片和大蔥段爆香，倒入五花肉兜勻。

（4）倒入酸菜，與鍋內食材一同拌炒，炒至酸味四溢。

（5）注入2碗清水攪勻，加蓋大火煮沸，改小火燉煮5分鐘。

6、放入紅薯粉絲拌勻，以小火續煮5分鐘至軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味，即可起鍋。

豬肉酸菜燉粉條是一道傳統的家常菜餚。下面是製作這道菜的家常做法：

材料：

- 豬肉：300克，切成塊狀

- 酸菜：200克，洗淨切碎

- 粉條：適量，提前用溫水泡軟

- 姜蒜：適量，切末

- 料酒：適量

- 生抽：適量

- 鹽：適量

- 胡椒粉：適量

- 雞精：適量

- 香菜：適量，切碎（可選，作爲裝飾）

做法：

1. 熱鍋冷油，加入姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入豬肉塊煸炒至變色。

3. 倒入適量的料酒煮沸，去腥。

4. 加入酸菜，繼續煸炒均勻。

5. 加入適量的生抽，翻炒均勻。

6. 倒入適量的水，蓋上鍋蓋燉煮約15分鐘，使豬肉變得鮮嫩入味。

7. 水開後，加入提前泡軟的粉條，煮熟。

8. 根據個人口味，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味。

9. 燉煮幾分鍾後，即可關火。

10. 可選步驟：撒上香菜碎作爲裝飾，增加香氣。

11. 將燉好的豬肉酸菜燉粉條盛入碗中，即可享用。

這道家常豬肉酸菜燉粉條可以搭配米飯或者作爲單獨的一道菜品。根據個人口味，也可以根據需要增加其他蔬菜或調料進行調整。希望你喜歡這道美味的家常菜！