鮮蘑菇可以冷凍儲存嗎 知經驗 健康美食 3.96K 大中小設定文字大小 1、可以,但不建議。 2、新鮮蘑菇如果想要儲存時間長一些的話,是可以放到冰箱裏冷凍儲存的,冷凍室的溫度比室內和冷藏溫度要低得多,能暫時抑制細菌繁殖保持蘑菇不變質。 3、但是,由於新鮮蘑菇中含水量較多,其中的遊離水在冷凍時會結合成冰晶,會破壞蘑菇中的生物組織,從而導致蘑菇中的營養流失,影響蘑菇的品質及口感,因此不建議新鮮蘑菇冷凍儲存。 TAG標籤:蘑菇 冷凍 儲存 #