乾燒鱸魚的做法 知經驗 健康美食 1W 大中小設定文字大小 1、原料:鱸魚1條,幹辣椒絲、肉絲、冬菇、榨菜、郫縣豆瓣醬、香菜、蔥薑蒜、糖、醬油、花生油、香油、料酒、鹽各適量。2、將鱸魚去鱗,去內臟,在魚身兩面劃直刀,間距1釐米;冬菇、榨菜切絲,香菜切段,蔥薑蒜切末。3、炒鍋注油燒至八成熱,下入鱸魚炸至上色、肉熟時撈出。4、鍋內留少許油,下入郫縣豆瓣醬、幹辣椒絲、肉絲、冬菇、榨菜、蔥薑蒜末,炒至出紅油,烹料酒,加湯、糖、鹽、醋、醬油及炸好的鱸魚,燒至湯幹(約10分鐘),淋入香油,撤上香菜段即成。 TAG標籤:鱸魚 乾燒 #