醬油能不能生吃

1、醬油最好不要生吃。

2、一般我們日常所用的烹調醬油並不適宜生吃，這主要是因爲烹調醬油在生產、運輸等過程中可能會受到微生物的污染，不可避免的會含有一些細菌，而生吃醬油則省去了高溫烹調的步驟，容易導致腹瀉等情況。因此建議大家儘量減少生吃醬油的情況，最好保證有高溫烹調的環節，這樣可以殺害大部分的細菌，降低危害身體健康的機率。如果要生吃的醬油最好選擇佐餐醬油，這類醬油就是可以直接食用的。