怎麼製作泡椒,自制泡椒 知經驗 健康美食 1.55W 大中小設定文字大小 1、紅辣椒,根據你的需要將紅辣椒(尖椒或朝天椒),當然,熟透的朝天椒是黃色的。 2、準備一隻足夠大的玻璃瓶,最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種,蓋子是錐形毛玻璃的那種。 3、備料:八角(大料、茴香)少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許(可以使泡椒更脆)、大麴(燒酒、酒釀均可) 4、洗淨紅辣椒,晾乾(沒有水跡,方可確保不變質) 5、將大麴、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。 6、注意:若沒有去除辣椒蒂,需要用針將辣椒扎一些小洞,有利於酒充分進入辣椒。 7、密封,隔絕空氣,避免泡椒變質。 TAG標籤:泡椒 #