清湯蝦滑的烹飪方法,如何製作清湯蝦滑 知經驗 健康美食 3.04W 大中小設定文字大小 1、材料:冰鮮蝦、香菜 調料:鹽、料酒、雞蛋清、澱粉、食用油、雞精、香油。2、蝦去頭,剝去外殼。開背去除蝦腸,洗淨。3、蝦肉跺爛。4、放入少量蔥末,蛋清、鹽和料酒。5、攪拌上勁後放入少許澱粉。6、一個方向攪拌上勁,後做成一顆一顆(勺子舀的,大小盡量均勻)。7、溫水下鍋。8、煮開後去除表面的浮沫。放少許鹽,出鍋即可。 TAG標籤:清湯 烹飪 #