1、主料:花菜。
2、輔料:小米椒2個、姜一小塊、蒜2瓣、生抽1勺、鹽少許、菜籽油少許、雞精1勺。
3、姜、蒜洗淨切沫備用,如果吃不了辣椒,可以用彩椒代替,起到顏色搭配的作用,看上去也更有食慾。
4、沿菜花的莖部削成小塊,放入淡鹽水中浸泡10分鐘,洗淨控幹水分。
5、坐鍋燒熱,放入少許菜籽油,ps不喜歡菜籽油的可用其他食用油。
6、油燒熱後,放入姜、蒜熗鍋。
7、煸炒至姜、蒜微微發黃,倒入菜花,暫時不要翻炒,過兩分鐘再翻炒,這樣菜花就會出來焦糖色,也不容易出水。
8、翻炒2分鐘,放入少許鹽。
9、放入小米椒繼續翻炒幾下,加入一小勺生抽,一小勺雞精翻炒均勻。