椰青相關資料介紹

1、椰青的椰眼一般位於底部，削掉椰青外面一層皮就可以看到，其主要表現爲三個圓形的眼。這三個眼呈三角形排列，三個眼中有兩個假眼，只有一個真眼，真眼就是椰子蒂所在的地方。一般來說，真眼在最中間的地方。比起假眼來說，真眼很容易被捅開。

2、椰青也稱青椰子，比起黃椰子，它的結果週期更短，椰子水清甜且解熱生津。椰青以現摘果最爲新鮮，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更適合用於製作椰子凍、椰子雞湯。