醋泡紫扁豆步驟

1、將紫扁豆放入大瓷碗。

2、然後置於蒸鍋內，中火蒸煮至紫扁豆7分左右。

3、扁豆表皮爆開時，再小火慢蒸煮十幾分鍾即可。

4、把醋和蒸煮好的紫扁豆一起裝入玻璃器皿。

5、待冷卻之後封蓋裝好，並放入冰箱內，扁豆會吸收醋變得膨脹。

6、一般10天左右即可。