雞肉粉條步驟 知經驗 健康美食 1.37W 大中小設定文字大小 1、先把粉絲泡好,因爲等下不焯水直接加入的了。再把生薑去皮切片,大蔥只取下面一節,蔥葉不要。八角和花椒準備好。2、再把雞處理乾淨再放在開水中焯出雞肉的血沫,再撈出來控水備用。3、鍋燒七成熱放少量花生油,先下配料下去煸出香味,再把雞肉放下去大火翻炒,炒去雞肉本身的水份,再放一小碟醬油繼續翻炒二分鐘。4、炒至雞肉焦黃色時把泡好的粉條放下來,這二碗水,中火燉至收汁。5、最後放一勺鹽,半勺雞粉,攪拌均勻即可。 TAG標籤:粉條 雞肉 #