魚煮湯如何煮好吃 知經驗 健康美食 7.47K 大中小設定文字大小 1、首先把鯽魚清洗乾淨,去掉魚鱗,去掉內臟,再衝洗好控幹水分,放入盤中備用。2、在鍋中倒入植物油,加熱到五成熱,把魚放入鍋中,轉到小火慢慢去煎,煎好一面之後再翻面去煎另一面,倒入料酒去腥,兩面都煎到斷生,再倒入超過鯽魚的熱水。3、蓋上蓋子,繼續轉到中火把水燒到沸騰,掀開鍋蓋之後,在裏面加入小蔥,大蒜和生薑用來去味,放入豆腐塊,繼續熬煮,直到熬到鯽魚湯表面非常奶白。4、熟了之後就把裏面的小蔥,姜和大蒜夾出來扔掉,只留下魚湯,再撒上胡椒粉,鹽和雞精攪拌均勻。 TAG標籤:煮湯 好吃 #