1、準備食材:豬板油,肥肉,腰子。
2、做法:將買回來的板油用溫水洗一下,切塊大一點,否則炸完後會很小而且容易糊,腰子切成1釐米左右的小塊 豬肥肉切成3釐米左右塊,瘦肉直接扔兩大塊進去就行。
3、材料冷水下鍋,水的量沒具體要求,多加就多熬一會兒,開大火,不時地撇下浮沫,水開之後就轉中小火。
4、仔細觀察一下鍋內,水沒有了之後就開始出油啦,這個時候就要轉小火慢慢熬。
5、等油脂基本出來之後,要常攪動,最終炸成金黃色就可以了。
6、然後盛盤,出鍋,完美結束!哦對了,吃的時候蒸一下會更好吃哦。
7、剩下的油也不要浪費,將油渣過濾之後就是豬油了!用途也很廣泛,放涼之後把豬油放冰箱冷凍儲存就好啦!