如何烤冷凍的抱子甘藍
部分1：將抱子甘藍、油和調味料混合
1、預熱烤箱。將烤箱預熱至200℃，同時準備抱子甘藍。
2、在烤盤裏灑橄欖油。將抱子甘藍從冰箱冷凍室裏拿出來之前，你就可以開始加熱抹過油的烤盤了。先在大號烤盤表面倒些橄欖油，薄薄地抹勻。接下來把烤盤放進正在預熱的烤箱裏，讓烤盤的溫度升高。事先加熱橄欖油和烤盤能夠縮短烤抱子甘藍的時間。
3、把冰凍的抱子甘藍倒入攪拌碗中。從冰箱冷凍室裏拿出抱子甘藍，開啟包裝袋。準備一個大碗，將抱子甘藍倒進去。如果包裝袋撕不開，你就找一把家用剪刀將袋子口剪開。
4、將橄欖油淋在抱子甘藍上。冷凍蔬菜必須裹滿油才能徹底烤熟。油可以多倒些，1/4到1/2杯就差不多。
5、往淋過油的抱子甘藍上加鹽。食材淋上油以後，再撒1到3茶匙鹽。你平時吃得比較鹹就多放些鹽，不喜歡太鹹就少放些鹽。放哪種鹽全看你的喜好。一般常用的鹽包括猶太鹽或者粗海鹽。
6、將抱子甘藍、油和鹽混合均勻。拿起碗上下顛一顛，讓抱子甘藍均勻地裹上油和鹽。注意鹽不能結成一塊塊的，而要均勻地裹在食材上。每一粒冷凍的抱子甘藍都要均勻地裹上橄欖油和鹽。
部分2：烤抱子甘藍
1、將抱子甘藍在烤盤上擺開。先將裹着油和鹽的抱子甘藍倒入抹了油的烤盤裏。接着用手指把食材一粒粒分開。每顆抱子甘藍之間的距離要相同，並且不能相互接觸，也不能上下重疊。因爲烤盤一直放在烤箱裏，所以拿的時候記得使用隔熱墊。千萬別把手燙傷了！
2、把抱子甘藍烤40到45分鐘。小心地把烤盤放回烤箱，將食材烤40到45分鐘。開啟烤箱燈，時不時地檢查食材的狀態。當抱子甘藍烤成金黃色，邊緣變得有些焦脆時，就可以關掉烤箱了。如果抱子甘藍的邊緣開始變黑，說明食材就要被烤糊了。
3、將抱子甘藍拿出來立即享用。抱子甘藍熟透以後，把它們倒在碗或者盤子裏作爲配菜。你也可以把它們當成一種健康的零食。吃飽後，將剩下的烤抱子甘藍放進密封保鮮盒，然後再放進冰箱裏。一般來說，放個3、4天都沒問題。如果你想讓孩子也吃些抱子甘藍，最好讓他們蘸着牧場沙拉醬一起吃。
吃頭幾口的時候當心別燙到嘴巴。
部分3：改變食譜
1、用椰子油替代橄欖油。如果你不喜歡橄欖油，或者手頭沒有橄欖油，就用其它等量的油代替，比如椰子油。換一種油不會改變抱子甘藍烤好以後的味道，而且和橄欖油一樣，椰子油也能防止食材和烤盤粘連。椰子油可能會略微改變抱子甘藍的味道 。用椰子油烤出來的抱子甘藍可能帶有少許的椰子味，吃起來會更甜。
你還可以使用紅花籽油、葵花籽油、花生油或芝麻油。
2、爲了將烘烤的時間減半，把抱子甘藍對半切開。如果你趕時間，就把抱子甘藍切成兩半後再和橄欖油和鹽混合。烘烤的時間也要由原來的40到45分鐘縮短爲20到23分鐘。烤箱預熱溫度不變，仍然是200℃。
用鋒利的刀切開抱子甘藍。還沒化凍的抱子甘藍有些硬，不太不好切，但只要刀夠鋒利，你還是能將它們切開。
3、在橄欖油裏添加意大利香醋。如果你想烤好的抱子甘藍味道更豐富，就將具有濃烈甜味的意大利香醋和橄欖油混合，然後再淋到冰凍抱子甘藍上。意大利香醋和橄欖油的用量分別爲3湯匙和1/2杯。先將混合好的油醋淋在抱子甘藍上，撒上鹽。你可以在超市或網上買到意大利香醋。
小提示一般的大型超市都有售賣冰凍的抱子甘藍。
如果你更喜歡新鮮天然的食材，就去生鮮超市或者本地的菜市場購買抱子甘藍。如果一不小心買太多，就把吃不完的抱子甘藍凍起來。
素材1包冰凍的抱子甘藍
1/4杯或1/2杯橄欖油
1到3茶匙鹽
