怎麼做糟滷鳳爪好吃

1、主料：雞爪10只。

2、輔料：姜2片、料酒4克、小蔥3根、香糟滷2大勺。

3、做法：

（1）雞爪洗淨，用剪刀剪去指甲。

（2）將洗好的雞爪放到案板上，用刀對半剁開;在鍋裏放適量水，煮開，將蔥段及去皮的生薑拍碎放入，煮開。

（3）將切開的雞爪倒入，大火煮開後，倒入料酒以及少許白醋，轉小火繼續再煮10分鐘。

（4）煮好的雞爪撈出來，用冷水衝一分鐘。

（5）把過涼後的雞爪放到容器裏，倒入冰水裏，浸泡5分鐘。

（6）撈出雞爪，將香糟滷倒入，淹沒雞爪;放入冰箱冷藏兩小時即可。