平底鍋版溶豆 知經驗 健康美食 1.07W 大中小設定文字大小 1、用料:奶粉20克,蛋黃3個,檸檬汁3滴。2、蛋黃分離,用打蛋機把蛋黃打發至畫“8”字不會消失,這點很重要,容器裏無水無油纔好打發。3、將奶粉倒入打發的蛋黃中,切拌或者上下拌,跟炒菜一樣操作。不可以劃圈圈攪拌,否則容易消泡。時間要抓緊,時間長了也會消泡的。4、倒入攪拌好的蛋黃進入裱花袋,平底鍋一定要提前預熱好。5、操作不當容易糊,所以關火快速擠溶豆豆,擠完開小火慢慢烘乾!中途不要翻來翻去,會碰壞或者黏在一起的。當變硬了就成型了。 TAG標籤:平底鍋 版溶豆 #