草莓醬怎麼做

1、用料：新鮮草莓 700G、白砂糖 120G、檸檬 1/3個；

2、草莓清洗乾淨，去蒂瀝乾，放入大且深的鍋中，倒入白糖放置30分鐘；待草莓有水分滲出時，入火上燒開轉中小火慢慢熬至濃稠，擠入1/3顆檸檬汁進去，繼續熬煮，不時攪拌以防粘鍋，熬至粘稠即可。

3、最好選用當季的新鮮水果，比如這個季節盛產的芒果，菠蘿，草莓等，注意不要有腐爛的。中小火熬至稍微有些粘稠時，要不時的去攪拌，以免糊底；熬果醬用的糖可以是白砂糖，冰糖，綿白糖等。糖不能太少，因爲糖對於水果的高滲透可以阻止細菌滋生，是天然防腐劑。 熬製果醬以搪瓷，不鏽鋼鍋，銅鍋最好。鋁鍋勉強可以，最不宜用的是鐵鍋。