家常燉小雞怎麼燉好吃

1、食材：小雞1只，鹽2勺，老抽2勺，料酒2勺，花椒10幾粒，八角3個，薑絲少許，蔥花少許，食用油2勺，水適量，幹辣椒少許。

2、做法步驟

（1）準備好食材。

（2）洗淨切成小塊。

（3）焯下水撈出瀝乾水分備用。

（4）鍋裏倒入適量食用油燒熱，放入蔥姜爆香。

（5）倒入雞肉翻炒。

（6）加入少許料酒，生抽，八角，花椒，幹辣椒繼續翻炒一會。

（7）倒入適量的水沒過雞肉，燒開後蓋蓋轉小火燜燉60分鐘。

（8）加入少許鹽調味既可。