豬肝的家常煮法,豬肝如何煮家常好吃 知經驗 健康美食 1.27W 大中小設定文字大小 1、用料:豬肝300克;京蔥1根;大蒜頭1個;料酒30克;生抽10克;老抽2克;耗油2克;鹽2克;糖2克;雞蛋黃1個;土豆澱粉10克。2、做法:鍋燒熱加入適量的油滑鍋,然後將熱油倒出,加入一炒勺底油約10克。3、放入備好的料頭爆香(大蒜頭切片,生薑切絲,辣椒切絲)。4、將醃製好的豬肝下鍋翻炒大約30秒將豬肝炒至定型。5、豬肝定型後放入京蔥快速翻炒,將京蔥炒至斷生。6、斷生後倒入預先調好的料汁。7、料汁下鍋後大火快速翻炒,以免糊鍋。8、炒至醬汁粘稠後即可出鍋裝盤。 TAG標籤:豬肝 好吃 煮法 家常 #