如何做清酒蒸蛤蜊

1、將蛤蜊泡在鹽水中吐沙。

2、雙手拿起吐過沙後的蛤蜊,用它們的殼互相搓洗乾淨外殼的泥沙。

3、在鍋內放入剪後的幹辣椒,倒入清酒,把洗淨後的蛤蜊直接放入,大火加熱,蓋上蓋子,燜至蛤蜊開口。

4、關火後撒上蔥花即可。