做肉丸用什麼澱粉最佳，做肉丸用什麼粉

1、做肉丸用木薯粉。

2、澱粉有很多種，常見的有土豆澱粉、豌豆澱粉、木薯粉等，做豬肉丸的時候可以用木薯粉，這樣做出來的丸子會更加的Q彈，有勁道。做豬肉丸的時候，要選擇肥瘦相間的豬肉，這樣子做出來的豬肉纔會肥而不膩，口感更好。做好的豬肉丸可以燉湯，也可以紅燒，油炸等。