雪魚的家常做法步驟，雪魚的烹飪方法

可以做茄汁鱈魚，具體做法如下：

1、材料：鱈魚300克、西紅柿300克、洋蔥50克、姜5克、小蔥1根。

2、西紅柿切塊，洋蔥切片，姜切絲，小蔥斜切段。

3、鍋裏倒油燒熱，先下薑絲和洋蔥炒出香味。

4、然後下小蔥和西紅柿，中大火翻炒。

5、西紅柿炒軟加適量的鹽和少量的糖(約2克)調味。

6、將魚的皮朝下放在菜上面，撒些鹽、黑胡椒、放1湯匙米酒，蓋鍋，調中火燜3-5分鐘。

7、打開鍋蓋，將鍋裏的西紅柿覆蓋到魚上，再蓋上鍋蓋中火燜2-3分鐘。

8、當魚肉無血絲，肉像蒜瓣似的略分開時，魚就熟了，也是最鮮嫩。撒點小蔥葉盛出享用。