雪耳怎樣煲湯,雪耳如何煲湯 知經驗 健康美食 1.98W 大中小設定文字大小 1、材料:雪耳(幹)20克、雞骨架500克。 2、調料:鹽2克、胡椒粉1克、姜10克、大蔥10克、料酒5克。 3、用水洗淨雪耳,除去雜質及蒂頭,用水泡6小時,再於熱水中浸泡2小時,雪耳可以膨脹到七八倍大。 4、半土雞之雞骨頭二副,洗淨,用刀背壓碎,切塊,加入蔥、生薑入深鍋中,用小火熬煮。加入少量的酒、放微冷,再用布過濾,除去油脂,做成清湯。 5、雪耳加入清湯7杯,用小火煮約20分鐘,加入鹽、胡椒,即可食用。 TAG標籤:煲湯 雪耳 #