雞肉如何做好吃

1、雞肉剁小塊，沖洗乾淨，把水分瀝乾，加老抽，蠔油，雞精，鹽，料酒，雞蛋抓拌至黏稠接着倒入澱粉攪拌，雞塊裹上澱粉即可。

2、把鍋燒熱，倒入油下雞腿，儘量攤平一些，煎至底部金黃，翻面再倒入少許油，煎變色就好了。

3、煎好後盛出來，鍋留底油下蔥薑蒜爆香，接着下入雞塊，再倒入熱水，沒過雞塊就可以，開大火煮開，然後把泡好的粉絲，白菜也加進來，煮10分鐘，最後加鹽，雞精，老抽，糖調味出鍋口。