1、食材:麪粉250g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、西紅柿適量、小蔥適量、豬油50g。
2、麪粉中加入一個雞蛋,攪拌。
3、在加入豬油攪拌。
4、然後在加入適量水,和成麪糰,麪糰稍微比餃子面軟一點就可以,餳制2分鐘。
5、把小蔥葉和西紅柿切碎。
6、和另外一個雞蛋放在一起,加適量鹽調勻。
7、餳制好的面擀成長方形薄片,越薄越好,抹上油,面片兩側和底邊留一公分的地方不抹油。
8、然後把面片摺好,用擀麪杖把邊緣和底部壓實,上部留口不要封死。
9、電餅鐺加油預熱好,放入做好的面片,並把鍋裏的熱油往面片上淋。
10、面片很快就會鼓起,把蛋液順着這個開口灌進去。
11、灌好蛋液在烙至1分鐘即可出鍋。