這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
雞肉:1只;土豆:2個; 蔥:適量;姜:適量;花椒:適量;八角:適量;茴香籽:適量;朝天椒:3個;料酒:適量;醬油:適量;植物油:適量;食鹽:適量;白糖:適量;胡椒粉:適量;
雞塊燉土豆的做法
將仔雞洗淨剁塊
熱鍋溫油煸香蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈
放入仔雞塊煸炒出香味
烹入料酒、醬油,將雞塊的水分炒幹
玻璃鍋中加開水,燒開後撇去浮沫
大火燒開,改小火燉45分鐘,加鹽、糖、胡椒粉調味
土豆切滾刀塊
千萬不要把土豆直接放在雞塊中燉,土豆會非常爛,把土豆放在煎鍋中,煎炸至兩面金黃
放入雞塊鍋中
燉10分鐘後,大火收汁