黑頭魚的做法

1、黑頭魚去鱗、內臟洗淨，在魚身兩面各劃上幾刀。

2、在盤子上墊上些蔥段。

3、把魚放在上面再撒上些蔥薑絲，倒上料酒。

4、放入蒸鍋中，旺火蒸12分鐘。

5、取出倒掉盤中的湯汁，撒上下蔥薑絲，澆上一勺熱油，再澆上蒸魚豉油。

6、一道美味的清蒸黑頭魚就做好了。