新鮮八爪魚怎麼吃
1、食材:八爪魚500克,韭菜100克,油10毫升,生抽5毫升,香油5毫升,鹽3克,姜5克。
2、八爪魚放水中搓洗,洗掉八爪魚表面的粘液。
3、剪開頭部,去除內臟和髒東西。
4、撕去八爪魚的皮。
5、清理好的八爪魚切段。
6、鍋中水開後,關火,將八爪魚下鍋焯10秒鐘。
7、立刻撈出瀝乾水,姜切末。
8、韭菜清洗乾淨後切段。
9、鍋中放油,油熱後,將薑末下鍋爆香。
10、將八爪魚下鍋翻炒幾秒,加入生抽和鹽。
11、最後放入韭菜段,翻炒幾下即可關火,滴香油出盤(整個過程不需要1分鐘)。