幹口蘑如何泡發,幹口蘑怎麼泡發 知經驗 健康美食 4.78K 大中小設定文字大小 1、食材:幹蘑菇300g,白糖少許,清水適量。 2、先用冷水將蘑菇表面沖洗乾淨,然後再用溫水發開菌褶,再用手朝一個方向輕輕旋攪,讓泥沙徐徐沉入盆底。 3、用40攝氏度左右的糖水浸泡,這樣泡開的蘑菇不僅保留了原有的香味,還能因爲浸入了糖液而增加鮮美度。泡幹蘑菇的時候可以不停地晃動水,使它發得更快。 4、浸泡蘑菇的水除去泥沙後澄清添入菜餚中。這樣泡洗過的蘑菇不但不牙磣,而且能保持蘑菇的原有香味和營養。 TAG標籤:泡發 口蘑 #