炸小螃蟹的製作步驟

1、小螃蟹放水池裏洗乾淨備用，我買的這些小蟹仔很鮮活，動作敏捷，22只一起洗的話它們爬的特別快，我都抓不住，所以只好分批清洗。

2、把清洗好的小螃蟹一切爲二，備用。

3、半碗清水，加入麪粉，五香粉，鹽，雞精，攪拌均勻，備用。

4、切好的小蟹仔放入調好的麪糊中滾下，撈出。

5、把在麪糊中滾過的小蟹仔放入油鍋中煎炸。

6、炸至金黃撈出。