當歸黃芪烏雞湯做法

烏雞是一種非常適合燉湯的美食，因皮、肉、骨嘴均爲黑色，故而得名，烏雞燉湯是最普遍的吃法，這道菜特色鮮明，還加入了當歸和黃芪，雞湯更加滋補，喜歡吃雞湯的不要錯過。

烏雞湯的做法

食材：

烏雞200克、當歸10克、黃芪10克、姜1塊、小蔥1根、鹽1茶匙、雞精1茶匙、紅棗15克。

當歸黃芪烏雞湯做法:

1、烏雞洗乾淨剁塊，薑切片，小蔥切蔥花，紅棗去核切片，當歸洗淨切段；

2、鍋中水燒熱，放入烏雞焯水2分鐘，撈出；

3、砂鍋中加入姜、紅棗、當歸、黃芪、烏雞，再加適量清水，大火燒開，轉小火燉30分鐘；

4、最後加入鹽，雞精調味，撒上蔥花即可。

小貼士：

 烏骨雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多;烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。