麪條一般煮多少分鐘 知經驗 健康美食 1.07W 大中小設定文字大小 1、麪條一般要煮5分鐘左右。麪條一般在鍋裏的水開後再下鍋,然後快速攪動麪條,並用大火繼續煮,這樣可以使麪條表面形成黏膜,並且可使麪條均勻受熱,當面條漂浮在水面的時候,就可以出鍋了。2、如果喜歡吃筋道的麪條,可以將煮熟的麪條放入冷水中再撈出即可,這種煮麪條的方法叫做韌化處理。即先把澱粉類食物加熱到接近糊化的溫度,然後取出冷卻,這個過程會讓澱粉分子排列更爲緊密,口感也自然更筋道。 TAG標籤:麪條 #