湖南剁椒醬做法 知經驗 健康美食 1.22W 大中小設定文字大小 1、紅美人椒清洗乾淨後瀝乾水份後,將辣椒蒂清理乾淨。 2、辣椒一定要把水分瀝乾,一點生水都不能有。將辣椒對剖開來。 3、再將辣椒切成小段。 4、用菜刀不停地剁。 5、直至剁成細碎。 6、蒜瓣切片。 7、然後將蒜片剁成小顆粒。 8、將蒜粒倒入剁椒裏。 9、姜切粒。 10、鹽放入剁椒盤裏拌勻。 11、然後加入糖。 12、加入白酒。 13、用勺拌勻,靜置一會兒。 14、裝入消毒乾燥的玻璃瓶裏,先放在外面發酵兩天,然後放入冰箱冷藏三四天就可以吃了。 TAG標籤:湖南 #