如何做土豆燒排骨 知經驗 健康美食 1.82W 大中小設定文字大小 1、排骨飛水後撈出瀝乾水分;2、土豆去皮,洗淨後切滾刀塊;老薑切片;蔥切段;將醬油放進裝豆瓣的碗裏;澱粉里加適量水調成芡汁;3、鍋中放油燒至六成熱,下排骨爆幹水分至呈微黃色後,推至鍋邊;4、改小火,依次下薑片、蔥段、豆瓣醬和醬油,慢炒一分鐘;5、推入排骨翻勻;6、加約兩斤湯或水,大火燒沸後改小火慢燒約一小時。如果排骨沒燒軟而湯已快乾時,要添沸水或湯,不要加冷的;7、下土豆、鹽,大火燒沸後改中小火燒約十分鐘至土豆軟;8、勾芡。翻勻後起鍋裝盤即成。 TAG標籤:土豆 排骨 #