煎魚的家常煮法
1、用料:魚,蔥、姜、蒜、香菜適量。
2、做法:魚處理好,切口,撒鹽和蔥花姜塊,加料酒醃製半小時左右。
3、備好蒜末、蔥花、香菜,熱油下鍋兩面煎至金黃定型。
4、加熱水適量,加蠔油和少量老抽,盤子裏剛纔醃魚的蔥花姜塊一起加入大火燉熟,不要盤子裏的料酒。中間需要換另外一面煎,每面四分鐘左右。魚熟透了,湯汁也收好了最佳。
5、魚裝盤,繼續大火把鍋裏的料汁燒沸,備好的蔥花香菜和蒜末下鍋炒出香味,淋在魚身上。
1、用料:魚,蔥、姜、蒜、香菜適量。
2、做法:魚處理好,切口,撒鹽和蔥花姜塊,加料酒醃製半小時左右。
3、備好蒜末、蔥花、香菜,熱油下鍋兩面煎至金黃定型。
4、加熱水適量,加蠔油和少量老抽,盤子裏剛纔醃魚的蔥花姜塊一起加入大火燉熟,不要盤子裏的料酒。中間需要換另外一面煎,每面四分鐘左右。魚熟透了,湯汁也收好了最佳。
5、魚裝盤,繼續大火把鍋裏的料汁燒沸,備好的蔥花香菜和蒜末下鍋炒出香味,淋在魚身上。