鱈魚如何做肉不柴,鱈魚怎麼做肉不柴
1、主料:鱈魚500克、雞蛋1個、醬油1大勺、醋1大勺、糖10克、料酒1勺、蔥薑蒜適量、鹽4克、八角1個。
2、把魚去膛去鱗洗淨。
3、切成段,加入鹽 料酒醃製10分鐘。
4、雞蛋打散,魚段沾滿蛋液。
5、下入油鍋。
6、炸至金黃撈出。
7、鍋中留底油,爆香蔥薑蒜、八角。
8、加入醬油、醋、糖、料酒
9、下入炸好的魚段。
10、加入開水沒過魚,燒開加鹽,轉小火燒至湯汁濃縮即可。
1、主料:鱈魚500克、雞蛋1個、醬油1大勺、醋1大勺、糖10克、料酒1勺、蔥薑蒜適量、鹽4克、八角1個。
2、把魚去膛去鱗洗淨。
3、切成段,加入鹽 料酒醃製10分鐘。
4、雞蛋打散,魚段沾滿蛋液。
5、下入油鍋。
6、炸至金黃撈出。
7、鍋中留底油,爆香蔥薑蒜、八角。
8、加入醬油、醋、糖、料酒
9、下入炸好的魚段。
10、加入開水沒過魚,燒開加鹽,轉小火燒至湯汁濃縮即可。