煮羊肺的方法

1、羊肺要用涼水浸泡後，可立即涼水入鍋，水開後打流血沫撈起來魚缸換水。

2、放蔥一棵、姜等涼沸騰放。

3、茴香一把，麻椒、茴香的一半量，八角茴香。砂仁拍破。肉豆蔻5粒。白芍兩塊，倒一些純糧酒。

4、羊肝非常容易黏鍋，要勤滾動，如果有小篦子能夠 放到底鍋。

5、水開後火災五分鐘關文火燜煮。45分鐘就可以熄火。