牛蛙怎樣去皮，牛蛙扒皮的技巧

1、先把牛蛙的頭去除。

2、用菜刀從牛蛙的背面開一刀到屁股處。

3、從切開的背面把皮拔開，右手抓住牛蛙的背脊樑，左手把牛蛙的背上的皮使勁往下拉。

4、皮拉到牛蛙的前腳和後腳的時候把牛蛙的腳趾撿掉。

5、然後就是去掉內臟洗淨。