油條怎麼做纔不吸油，油條吸油多怎麼解決

1、起鍋前油溫太低吸油多。炸油條過程中儘量保持淡色，起鍋前提高油溫上色同時使浸泡在裏面的油流出。

2、油條吸油多與油炸火候有關，當然關鍵在配料，必須在和麪時加點食用鹽，油條蓬鬆個大飽滿，外酥裏軟，涼了不發硬。發酵充分比較省油。