我國最早總結江南水稻的農書是什麼

我國現存最早總結江南水稻的一部農書是《陳旉農書》。陳旉農書是論述中國宋代南方地區漢族農事的綜合性農書。陳旉以前的農書，多爲北方黃河流域一帶的漢族農業經驗總結，本書則爲第一部反映南方水田農事的專著，本書在養牛和蠶桑部分也有詳細的論述，反映了中國古代漢族農業科學技術到宋代達到了新的水平。

作者陳旉在真州（今江蘇省儀徵市）西山隱居務農，於南宋紹興十九年(1149)七十四歲時寫成此書，經地方官吏先後刊印傳播。明代收入《永樂大典》，清代收入多種叢書。18世紀時傳入日本。