幹魷魚的正確泡發方法 知經驗 生活妙招 4.24K 大中小設定文字大小 1、首先買幹魷魚的時候一定要選擇外表平滑、肉質堅硬、身幹體厚、無黴點、光澤亮的幹魷魚。2、泡發時,先將魷魚放在冷水中浸泡2小時,撈出後再放到1∶100的鹼水中浸泡8到12個小時,幹魷魚即可發透。3、將發透的魷魚撈出,用清水漂洗乾淨,邊洗邊用手捏,直到魷魚外表不滑膩且無任何異味爲止。4、把將魷魚浸在冷水中,隨用隨取即可。 TAG標籤:魷魚 泡發 #