千層肚和牛百葉有什麼不同 知經驗 生活妙招 3.15W 大中小設定文字大小 1、部位不同,牛百葉即牛胃。即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃。瓣胃成葉片狀,功用是吸收水份及發酵產生的酸。千層肚是牛肚子的外層。2、口感不同,牛百葉口感更好,入口Q彈,口感爽脆,千層肚的口感還算比較細膩爽脆。3、價格不同,牛百葉的價格比千層肚高,新鮮牛百葉不易儲存,而千層肚一般是牛肚經高溫蒸汽加工而成。 TAG標籤:千層 百葉 #