大米中間發黴如何處理

1、洗乾淨曬乾。

2、大米在發黴初期時可以將發黴的大米放在淡鹽水中反覆沖洗乾淨，再放在太陽底下曬乾或者烘箱中烘乾即可將繼續食用。在蒸米飯時可以淋上幾滴白醋，可以有效地去除剩餘地黴味，提升米飯的香味。

3、發黴嚴重地大米不能繼續食用，發生黴變嚴重地大米中含有不可食用的物質。