烤冷麪是酸性還是鹼性食物，烤冷麪介紹

1、烤冷麪是鹼性食物。

2、烤冷麪（barbecue chilled noodles），是東北地區特色小吃之一，起源於黑龍江省雞西市密山市。烤冷麪起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，後改良爲鐵板成塊煎烤。21世紀初烤冷麪已經火遍全國的大江南北，是東北地區極具特色的美食。

3、烤冷麪的麪皮是用蕎麥麪粉、土豆生粉、小麥麪粉、鹼面、鹽和水混合而成的。烤冷麪是黑龍江省雞西市密山市特色小吃之一，烤冷麪起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，後改良爲鐵板成塊煎烤。現在烤冷麪已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。