怎麼除掉魚膽的苦味

1、若是不小心弄破了魚膽，就可以用酒或者是小蘇打，家裏的發酵粉也可以，因爲酒或者發酵粉，塗在沾到了膽汁的魚肉上。

2、然後用冷水沖洗乾淨，這樣，透過酒或者蘇打的溶解作用，基本上就可以去除魚膽的苦味了，這個時候你就又可以做出一條美味的魚肉大餐了。