炸雞的精選

1、主料：雞頭適量。2、輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、花椒粉適量。3、雞頭沖洗乾淨，加入以上調料4、雞蛋打散在碗裏，用筷子攪勻。5、醃好的雞頭放蛋液裏裹一遍。6、再放麪包糠裏裹一次，裹的時候帶點力壓一壓，會讓麪包糠...

1、由麪粉、澱粉、泡打粉混合而成，麪粉和澱粉的比例爲3:1，泡打粉根據麪粉比例來放，一斤麪粉加入4~6克的泡打粉。另外，會參少量的玉米粉進去。2、炸雞的裹粉技巧：裹粉前需確保原料表面充分溼潤，但必須瀝乾，否則裹粉不易均勻。...

1、材料：餅皮1張，清腿肉1/2只，低筋麪粉適量，炸油適量，莎莎醬適量，生菜1片，青椒適量，紅椒適量，美乃滋適量，鹽適量，糖適量，卡士達粉1/4小匙，玉米粉2大匙，低筋麪粉適量，粗黑胡椒粉適量，水適量，蛋2顆，沙拉油1大匙。2、做法：取一平底鍋以小火...

炸雞店怎麼讓油變清，油用久了會變得渾濁，想要把油變清，方法很簡單，可以把油用油格過濾一下，把油裏面的雜質過濾掉，也可以撒些麪粉或者是幾個蛋殼到油裏面去，還可以放幾塊白蘿蔔到油裏面炸，都可以使油變清，下面我們來看一下具體...

1、味道不同麪包糠：麪包糠的味道比較淡，是用吐司麪包作爲原材料，然後經過去皮和切片製作而成的粉末。炸雞粉：炸雞粉經過加工添加了鹽等調味料。所以在使用炸雞粉的時候就不要放鹽或少放鹽味精等調味料了。2、裹粉次數不同...

1、將雞胸肉切成兩片。2、撒上鹽，淋上料酒塗抹均勻。3、醃製15分鐘，碗中打一個雞蛋，打成蛋液。4、先將雞胸肉兩面都沾上玉米澱粉。5、然後裹上蛋液，鍋中放油，放入雞胸肉。6、待一面金黃後翻面，直至兩面金黃即可。7、炸雞排...

1、炸雞柳外面可以撒香辣粉、香孜粉。2、炸雞柳外面一般是裹了澱粉或者是麪包糠。如果炸雞柳表面非常粗糙，吃起來也非常酥脆，那麼外面應該是裹了一層面包糠。麪包糠是吐司麪包經過乾製、粉粹製成的，油炸之後會非常的脆，常...

1、食材：雞胸肉300克，蒜粒3粒，薑片3片，料酒少許，鹽少許，五香粉適量，黑胡椒粉適量，雞蛋1個，麪粉適量，麪包糠適量。2、雞胸肉洗淨，用刀片成薄一點的。3、用刀背把雞肉敲鬆，溫柔點啊，別太大力氣了，刀背也會把雞肉弄斷的。4、放入蒜末姜...

1、把沒有吃完的炸雞裝在保鮮膜中,再放到冰箱的冷凍櫃中存放,這樣能夠儲存幾天不變質。2、密封好的炸雞放在冰箱的冷凍室中，溫度控制在0℃以下。這樣可以抑制炸雞裏微生物的生長繁殖。3、但也不能儲存太久，需要儘快食用...

能用高壓鍋做炸雞，方法如下：材料：土雞，蠔油，蜂蜜，雞精，料酒，生薑，香菜；具體做法：把雞洗乾淨，控水，掏出雞肚子的內臟；在雞身上依此抹上蜂蜜，鹽，蠔油，料酒，花生油，放在大碗裏備用；大蔥洗乾淨切成段，把生薑打皮洗淨切成片，放在小碟裏面備用；把高...

1、未使用澱粉：如果炸雞柳用的是麪粉，而不是澱粉，可能導致雞柳炸出來不夠脆。2、雞蛋液裹在了雞柳的外面：如果將雞蛋液裹在了雞柳的外面，也會導致雞柳不夠脆。3、未在表面沾上面包糠：炸雞柳時，在表面沾上一層面包糠，吃起來會...

1、材料：雞肉約500g,料理酒1大匙,醋1大匙,味淋1/2茶匙,鹽1/4茶匙,姜1片,片慄粉(日式太白粉)8大匙。2、雞肉切成一口的大小；3、把酒、醋、味淋、鹽、姜跟雞肉攪拌在一起醃漬大約1小時；4、均勻的撒上片慄粉，然後用大約180度...

1、如果油溫比較高，一般3-4分鐘就可以了，如果油溫較低，那麼一般炸8-10分鐘即可。炸小雞腿的時候要注意油溫不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裏面還是生的尷尬局面。一般炸至表面金黃就可以了，如果不放心，可以關小火，再炸...

1、準備食材：雞胸肉、澱粉、雞蛋、雞精、鹽、料酒、麪包糠。2、雞胸肉用清水清洗乾淨，切成細條狀備用。3、把雞胸肉條和鹽、雞精、料酒、雞蛋和澱粉攪拌均勻。4、麪包糠倒入雞胸肉條內，讓肉條裹滿面包糠。5、起鍋燒油後，...

1、主料：雞翅；輔料：蒜；調料：料酒、蠔油、生抽、白糖、食鹽。2、做法：（1）雞翅清洗乾淨，泡去血水。充分瀝乾水份，兩面用刀劃開。蒜壓成蓉加入雞翅中。調入料酒，生抽，耗油、少許糖、鹽(因爲耗油和生抽中都有鹽分，儘量少加或不加鹽)。...

1、炸雞柳推薦用澱粉。2、用澱粉來炸雞柳有兩個好處,首先可以起到醃製雞肉的作用,令雞肉保持鮮味和嫩的口感;其次用澱粉炸出來的雞柳外皮會比較脆。3、而如果用麪粉,炸出來的雞柳外皮會比較軟,不夠脆,而且外皮也會比...

1、生粉其實就是土豆澱粉。2、炸雞柳更推薦用紅薯澱粉。因爲紅薯澱粉的筋度高、穩定性強，遇到高油溫不易炸糊，成品也不易軟塌，非常適合用來炸雞柳以及其他的油炸食品。而土豆澱粉非常細膩，則更適合用來勾芡；另外，還有一種玉...

1、健身增肌時不可以吃炸雞，炸雞屬於高熱量的食物，尤其是在健身時食用過多這類的食物，不僅不能起到增肌的作用，還可能會使體重有所增加。2、在健身時可吃一些水煮雞胸肉，這類水煮肉裏面含有豐富的蛋白質含量，並且脂肪少，對於...

1、不建議放置時間太久了，一般隔個一夜沒問題，我是這樣做的，先把雞翅洗淨，然後按照料肉比例進行醃製個4個小時，我用的是cook奧爾良醃製的，香甜辣的味道，然後進行炸制，雞翅也比較脆軟嫩，特別好吃的。2、炸雞的主要營養成分有：碳...

1、雞翅用叉子，牙籤戳幾個洞，或者刀劃幾道方便入味;2、用鹽，胡椒粉，糖，放進冰箱冷藏醃製半小時;3、爲了讓它有點辣辣的口感還可以放點韓國辣椒粉;4、然後來製作脆皮粉，配方比例是澱粉：麪包糠：低筋麪粉=1:1:2然後放進保鮮袋裏...

1、主料：裏脊肉500克、奧爾良烤翅料30克。2、輔料：熟芝麻適量、黑胡椒少許、油適量、料酒2大勺。3、裏脊肉切大塊。4、加入烤肉料，少許的黑胡椒，料酒抓勻。5、再加入生粉。6、抓勻醃製三到四小時。7、醃製好的肉塊穿上竹...

1、雞柳洗淨，順着纖維切手指粗長條，薑切片，蔥切段。2、雞柳放入碗中，加蔥、姜、生抽、鹽、糖、料酒和胡椒粉抓勻。3、醃好的雞柳裹上澱粉，放入蛋液，裹麪包糠。4、鍋中放油，燒至7成熟，下入雞柳，炸至金黃色撈出即可。...

1、空氣炸鍋炸雞柳需要30分鐘、180度。2、空氣炸鍋是一種高科技烹飪工具。其原理是用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層...

1、將雞腿洗乾淨，撒上薑片、十三香，加入醬油、米酒，攪拌均勻。醃製30分鐘，打雞蛋，給雞腿裹上澱粉、雞蛋液、麪包糠。起鍋熱油，放入雞腿，小火慢炸，炸至金黃，出鍋裝盤。2、將雞肉切成條，加入白蘭地、精鹽、胡椒粉拌勻。雞蛋打入碗...

1、食材準備：雞胸肉，澱粉，蛋液，麪包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麪包糠，香辣粉，香孜粉。2、先將雞胸肉切成絲，然後放入醃水中浸泡半小時，醃水調製比例爲每一斤雞肉配20克醃粉，再和50克水攪勻，然後再把炸雞粉調槳（比例爲一斤炸雞粉...