酥脆的精選

1、食材：主料：豬裏脊400克。輔料：土豆澱粉200克、玉米油600毫升、糖100克、9度米醋50毫升、鹽2克、料酒5毫升、蔥5克、姜5克、蒜5克、胡蘿蔔5克、香菜適量。2、將裏脊肉洗淨，去筋斜着切成兩半。3、將肉切成刀背薄厚的片。...

1、加雞蛋。我們要加的是雞蛋黃，不要整個雞蛋加進去，蛋黃可以使油條炸好的顏色更加金黃，口感更加酥脆。只需要將蛋黃攪勻，然後加入麪粉中一起攪拌均勻就可以了。2、加點牛奶，加牛奶和麪，水就相對減少一些。牛奶可以使醒面更...

1、主要材料:鮮蝦適當2、調料:生雞蛋適當、玉米粉適當、香炸粉適當。3、輔材:米酒適當、鹽適量、黑胡椒粉適當。4、製做：鮮蝦清洗去除蝦線。放進盆中,添加米酒、黑胡椒粉。添加鹽攪拌均勻並醃漬20分鐘。將木薯澱粉、一...

1、食材：白蘿蔔一根、麪粉一斤、雞蛋1個、鹽適量、水適量、十三香調味料少許、酵母粉一袋、蔥花適量。2、準備一根白蘿蔔，洗乾淨備用。3、用擦絲器把它全部擦成絲。4、在擦成絲的蘿蔔上撒少量的鹽，攪拌均勻，放置20分鐘左...

1、帶魚要炸兩次。再炸帶魚的時候很多人都做錯了，就是隻炸一次，認爲只炸一次就可以了，其實並不是這樣的，帶魚應該要炸兩次纔可以，第一次炸帶魚只是爲了讓帶魚定型，讓帶魚成型而已，第二次炸帶魚才能夠讓帶魚完全熟透，也才能夠...

1、主要原料：剩米飯和拌飯醬。2、米飯中加入拌飯醬，用勺子攪拌讓米粒均勻的沾裹醬料。3、加入生粉，繼續攪拌均勻。4、將拌好的米飯放入保鮮袋中，用擀麪杖擀成薄薄的片狀。5、然後將保鮮袋的一面剪開，用刀切成塊狀(刀口沾水...

1、是一樣的，只是稱呼的區別而已。酥脆劑是一種新型、健康、天然食品改良劑,集酥脆,耐高溫,省油作用於一體。2、酥脆劑成分有：麥曲、磷酸氫鈣、食用鈣、大豆磷脂、碳酸氫鈉、單脂肪酸，複合而成。3、性狀：白色粉末，溶於冷熱...

1、主料：糯米粉隨意、水使糯米成團狀即可。2、輔料：菜油4勺、白糖三勺、白糖與方糖根據自己對糖的喜愛加入。3、準備好糯米粉和水並攪勻並放入盆中。4、準備好方糖，用刀切成細渣放入碗中。5、準備好三勺白糖。6、準備好...

1、材料：雞爪、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜粉、生抽、料酒、白糖、油。2、雞爪洗淨，去掉指甲，用刀在雞爪上劃幾刀，以便入味。將雞爪放入大碗中，加入鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜粉、生抽、料酒、白糖、油，攪拌均...

用料：小野魚500克，麪粉30克，鹽半勺，姜1小塊，五香粉1克。做法：1、小野魚去內臟洗乾淨。2、加上薑絲、鹽和五香粉醃製半小時，醃製時翻拌幾下，讓魚吸收進鹽分。3、將麪粉倒入裝魚的小盤中，翻拌幾下讓魚的表面沾上面粉，並抖掉多餘的...

。將辣椒切絲和花椒一起用水浸泡，把乾的綠蠶豆也泡入水中。小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：蠶豆怎麼炸又酥又脆又好吃？炸蠶豆：準備用料：蠶豆200g、油適量、鹽適量1、蠶豆加入水泡發。2、一般要泡發兩天左右，要常...

1、工具/原料：低筋麪粉580克，黃油139克，雞蛋1個，糖粉200克，色拉油200克，抹茶粉20克，鹽5克，牛奶120克。2、在黃油中加入砂糖，攪拌均勻，然後加入牛奶，色拉油，鹽，再次攪拌，直至變成打發的半硬化狀態。3、然後將低筋麪粉和抹茶粉攪拌均...

1、豬肉洗淨切塊,放入絞肉機中,加入蔥姜,攪成肉餡。2、較好的肉餡放入容器中,加入鹽,味精,花椒麪,胡椒粉,料酒,生抽,蠔油,雞蛋,玉米澱粉,攪勻上勁。3、肉餡做成丸子形狀,起鍋燒油。六成油溫時下入做好的丸子。炸至金...

1、冰凍大蝦仁提前化開備用。2、用家樂雞粉、胡椒粉和鹽醃製15分鐘。3、加入澱粉抓勻，太乾可以加少許水。4、將麪包糠倒在抓好漿的蝦仁上，分別蘸麪包糠。5、鍋里加油。六成油溫分別下入蝦仁。6、撈出控油，可以食用了。喜...

1、用料：普通麪粉200克，水80克，糖25克，小蘇打1克，泡打粉1克，植物油25克。2、將所有材料混合成團，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，取出揉至表面光滑，蓋保鮮膜再鬆弛25分鐘。3、將鬆弛好的麪糰分成8克一個的小劑子，團圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。4...

1、食材：水200g、麪粉200g、雞蛋一個、雞精10g、鹽19g、胡椒粉20g。2、麪粉放入碗中。3、麪粉中打入雞蛋，澱粉。4、加入鹽，雞精，水，胡椒粉。5、不停攪拌均勻成麪糊即可。...

1、食材：丁香魚、雞蛋、生粉、白胡椒粉、生薑、蒜瓣、椒鹽粉（孜然粉、辣椒麪）。2、生薑、蒜瓣分別切碎末。3、丁香魚解凍，洗淨，瀝乾水分，用薑末、蒜末、白胡椒粉、鹽、生抽醃製半小時以上。4、雞蛋一個，撒一點鹽、白胡椒粉，打...

1、油條儲存方法（1）長時間存放：吃不完的油條就放冰箱冷凍起來，要吃的時候放鍋裏小火炕炕，味道和口感一樣的好，而且還非常省事。（2）短時間存放：放在陰涼處或者冷藏，第二天在重新加熱就可以吃了。2、隔夜油條變酥脆的方法（1）將隔夜...

1、普通麪粉２００克，加入食鹽３克，邊倒入清水邊攪拌，先攪成面絮。然後倒入芝麻。2、再把面絮揉成麪糰。麪糰要和的稍硬一點，做出來的焦饃更酥脆。3、和好面以後，放在盆中餳面１０分鐘。這樣是爲了鬆馳一下面團的筋道，後面比較好操作。4...

1、主要材料：帶魚400克，食用油300克，鹽3克，料酒1湯匙，胡椒粉少許，玉米澱粉50克，孜然粉少許，姜1塊。2、帶魚洗淨切段，加鹽、料酒、胡椒粉、薑絲抓勻醃製一晚。3、醃製好的帶魚倒去汁水，裹一層玉米澱粉。4、溫油入鍋，中火炸制。5、...

1、原料：花生米、花生油、鹽。2、花生米用消過毒的溼布擦洗乾淨；3、與花生油一起放入鍋中，然後開小火；4、保持小火，不斷翻炒；開始時手感艮艮的，炒到手感滑脆；5、看顏色變深，聽聲音變脆，鍋鏟滑過花生米表面感覺乾脆；6、挑出一個花...

1、用麪粉或者澱粉都可以，也可以澱粉和麪粉一起用。一般建議喜歡吃外皮酥脆的放澱粉，喜歡吃外皮軟的放麪粉。如果用澱粉和麪粉3:1混合，再加入一顆雞蛋，炸出來的小魚仔會更加香酥好吃。最好先將小魚仔洗淨，先放在乾粉中裹一...

1、食材：麪粉300g、酵母粉3g、花椒粉適量、食鹽適量。2、準備大約300g的麪粉，酵母放入溫水中化開，一邊加入酵母水一邊用筷子進行攪拌，攪拌成絮狀即可。3、然後用手揉成一個光滑的麪糰，蓋上蓋子進行醒發。因爲現在天氣還是...

1、香酥脆棗一天吃3-5個最合適。2、脆棗的營養價值很高，含有豐富的維生素和多種礦物質。一般情況下，每天吃三到五個就可以滿足人體的維生素需求量和礦物質的需求量。脆中含有豐富的鐵元素，可以促進體內血紅蛋白的合成，預...

1、稱好300克高筋麪粉，加入一個雞蛋、3克鹽、3克酵母粉、2克小蘇打，適量溫水，和成小面絮，然後再一邊沾水一邊揉成一個柔軟的麪糰。這時加入15克食用油，然後把油揉進麪糰裏。2、大約又揉了10分鐘，揉成了一個光滑的麪糰。3、...