魚頭的精選

1、將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。抹上鹽和胡椒粉、食用油，靜置半小時左右；2、生薑和大蒜切幾片，鋪在盤底，上置魚頭，魚頭上放幾勺剁椒，可做雙味，再加上一些蒜末、蔥絲、薑絲；3、大火水...

1、豆腐切塊，煎至豆腐兩面金黃待用。2、湯鍋開水放入姜、料酒、魚頭、豆腐、胡椒粉2g、鹽3g。3、小火慢煮20分鐘至湯色變白。4、出鍋即可享用。5、魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐爲主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中...

1、魚頭去腮，內層的黑色膜，洗淨瀝乾淨水，切開，在魚的內外均勻的抹上少許鹽（切忌鹽不能太多，一點點就行，這時塗抹鹽主上是防止下鍋炸時粘鍋）。2、豆腐買回來後放在水中，做菜時再拿出來切成塊或者自己想要的形狀。3、白蘿蔔，姜切...

芋頭洗淨切成兩半，豆腐切豆腐塊，西紅柿切片，香菜切段，小蔥切段，鍋內倒適量油，油溫燒至7成熱，魚頭放進去，放薑片，煎至兩面微黃，湯鍋裏面加清水煮開，把魚頭放進鍋裏，蓋上鍋蓋煮15分鐘，湯煮好後，再加豆腐塊和西紅柿煮5分鐘，調入鹽、香油...

1、魚頭加鹽搓洗乾淨，沖掉鹽水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，搓揉均勻，醃漬十分鐘。2、蔥薑蒜墊底。3、鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘。4、撒上蔥薑蒜末。5、油燒熱，冒青煙的時候離火，數三個數，澆在魚上即...

1、把蘿蔔洗乾淨，然後刨成絲；2、把刨好的絲均勻的碼進盆子裏；3、再把魚頭從中間剪開，然後平攤在蘿蔔絲上面；4、把生薑與大蒜切成片，加入魚頭上面；5、再加入料酒與剁椒，平攤在魚頭上；6、撒入適量的鹽與糖、放進鍋裏蒸十分鐘；7、...

1、材料：深海魚頭1個、蔥絲適量、薑片適量料酒少許、蒸魚豉油適量。2、準備好深海魚頭一個，用涼水泡洗一下使其解凍。3、把準備好的深海魚頭，清洗乾淨之後，用刀切成兩半，去掉魚鰓。4、清洗乾淨之後，倒入適量的料酒、薑片醃...

1、食材：大魚頭1個、生抽適量、五香粉適量、料酒適量、雞粉適量、蠔油適量、柱侯醬適量。2、魚頭洗淨，一剖爲二，加鹽醃5分鐘。3、用料酒6克、柱候醬、蠔油、五香粉、生抽、糖醃翻拌魚頭至入味。4、另開鍋落油爆香各種片...

1、蒸剁椒魚頭一般用的蒸籠不用太大，可以放下碟子就行。2、魚頭1個，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，香油適量，剁椒調味汁適量，剁辣椒適量。3、魚頭一分爲二，加少量鹽醃製。4、取一砂鍋，鍋底放適量薑絲。5、放入適量剁椒魚頭...

魚頭燉黃豆的主要作用補鈣，補鐵，補B族，補充營養；降壓、降膽固醇、降血脂；預防動脈硬化、肝硬化疾病。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量爲豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷...

1、以招財入門發財龍魚最好擺在頭朝店鋪門的方向，若是無法朝向大門的，則頭朝東擺放。因爲水向東流，順水則財運順利，逆水則發財受阻。2、所謂“水火不相容”，因此風水魚的擺放不能與廚房正對，否則有損家人的健康。...

1、新鮮的魚頭如果暫時不吃，可以放在冰箱裏保鮮，根據儲存時間的不同可以冷藏或冷凍。如果它們只儲存很短時間，可以冷藏。如果他們想被長期儲存，他們需要被冷凍。2、將魚頭洗淨後放入冰箱保鮮，從中間掰開，用廚房紙(如果沒有...

1、魚頭洗淨斬塊，加入適量鹽、胡椒粉醃製30分鐘。2、把醃製好的魚塊粘上幹生粉。3、抓均勻。4、熱油鍋。5、開始炸魚，油要多點。6、中火炸制金黃。7、撈起控油。8、準備好配料。9、蔥、姜、辣椒分別切段、切片、切絲。1...

材料：魚頭2、5斤、水豆腐1斤、蔥薑蒜適量、八角3枚、小米椒一把、辣椒殼一把、生抽適量、蒸魚豉油適量、老陳醋適量、雞粉3克、味精3克、十三香5克、孜然面3克、黑胡椒面5克、鹽3克；魚頭洗淨劈開，肉厚的地方改刀，水豆腐切...

1、用料：魚頭一個、蔥適量、生薑適量、紅椒適量、泡椒適量、蒜適量。2、魚頭去腮洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。3、香蔥切段、生薑切絲、紅椒切段，泡椒和蒜頭切碎。4、再加食鹽、黃酒、胡椒粉醃製十分...

1、製作食材：魚頭，魚尾，豆腐，胡椒粉，花椒，八角，豬油，蔥，蒜，姜，香菜，鹽，料酒，醋。2、豆腐準備好，蔥薑蒜切好備用，魚頭魚尾準備好。3、鍋裏熱豬油，炒香姜蒜花椒，八角。4、放入魚頭魚尾和少量鹽煎黃。5、鍋里加開水，一次加夠。6、水沸騰以後...

1、材料：蘿蔔2個，魚頭1個。2、蘿蔔去皮切片，生薑切片，蔥切蔥花，鍋中加20ml油燒熱。3、下入10g薑片和500g魚頭，煎至兩面變色時，下入100g蘿蔔炒一下。4、倒入500ml水，大火燒開後轉最小火，熬製25分鐘左右，最後加入10g鹽和胡椒，10g白...

1、食材：金槍魚頭800克、豬肉50克、花生油1000克、豆瓣醬50克、蔥25克、姜15克、蒜15克、醬油20克、糖15克、料酒25克、味精5克、醋3克。2、先用清水把魚頭煮到7成熟，有高湯最好。3、鍋中放油150克，燒七成熟時把魚頭下鍋...

1、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，美蛙洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨製成塊。2、將魚肉斜刀片成薄片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。3、將炒鍋置火上，加高湯、鹽燒沸，下魚頭、魚...

1、魚清洗乾淨瀝乾水分,身背上用刀劃幾刀，少許鹽抹勻魚身醃製約20-30分鐘；2、切好生薑、幹辣椒、剝好蒜頭、小蔥切蔥花,準備好黃酒、醬油；3、坐鍋點火加熱到鍋中冒熱煙時，倒入適量油加熱到冒熱煙，搖晃一下鍋了讓鍋的四周都...

1、以招財入門發財龍魚最好擺在頭朝店鋪門的方向，若是無法朝向大門的，則頭朝東擺放。因爲水向東流，順水則財運順利，逆水則發財受阻。2、所謂“水火不相容”，因此風水魚的擺放不能與廚房正對，否則有損家人的健康。...

1、冷凍後的魚頭可以做魚頭湯，具體操作如下:將凍魚頭放在常溫下的水中，加入一勺鹽，可以很快解凍;將魚頭洗淨，對半剖開，擦乾水分；熱鍋中加入冷油，再放入薑絲煸一下;接着將魚頭放入鍋中，將兩面都煎一下;煎完後，放入適量的水，滴幾...

1、製作食材：鰱魚頭(1只，860克)、嫩豆腐(1盒)、生薑(5片)、香菜(2棵)、蔥(2根)、蒜(3瓣)、油(5湯匙)、米酒(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)。2、製作流程：嫩豆腐切成小塊，鰱魚頭洗淨斬半，生薑去皮切片，香菜切段，蒜拍扁...

1、把碟魚頭洗乾淨，從後腦勺下刀，把碟魚頭劈開。2、把清洗好的碟魚頭放入油鍋中，浸炸，油溫不要太高。3、鍋中放適量的植物油，下蔥薑蒜片炒香，再下適量的蒜蓉辣醬炒勻。4、加入適量的雞湯，下魚頭，加少許白糖和雞粉。5、放中火...

1、原料：嫩豆腐2盒，鮮鰱魚頭1個（600克），水發冬筍75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升）2、做法：魚頭洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分...